蘋果味道甘甜可(kě)口, 是深受人們喜歡的水果。其果形圓潤優美，色彩豐富, 芬芳馥郁，除供食用(yòng)外, 還可(kě)盆栽觀賞制作(zuò)盆景，累累的果實懸挂在枝頭，給人帶來豐收的喜悅，而且 “蘋”與 “平”諧音，因此蘋果又(yòu)有(yǒu)了一份健康平安(ān)的寓意
01 形态特征
蘋果（Malus pumila）為(wèi)薔薇科(kē)蘋果屬落葉喬木(mù)，幼枝被有(yǒu)灰白色絨毛，老枝無毛，根據品種的不同，枝條有(yǒu)灰褐、黃褐、紫紅等顔色；葉片有(yǒu)橢圓形、卵形、寬橢圓形等形狀。傘房花(huā)序，有(yǒu)花(huā)3-7朵，集生于小(xiǎo)枝頂端，花(huā)瓣白色，含苞待放時略帶粉紅色，花(huā)期4-5月；果實以扁球形為(wèi)主，其他(tā)還有(yǒu)卵形、圓球形、圓錐形等形狀，成熟後有(yǒu)青、黃、紅、紫紅等顔色，果期7-10月或更晚。
蘋果原産(chǎn)歐洲及亞洲中(zhōng)部（包括我國(guó)的新(xīn)疆地區(qū)），全世界溫帶地區(qū)都有(yǒu)種植，是有(yǒu)着悠久栽培曆史的水果，品種數量在1000個以上。制作(zuò)盆景宜選擇那些植株不大、株型緊湊，自花(huā)授粉結實能(néng)力強，果實大小(xiǎo)适中(zhōng)、果形優美，色澤美觀，挂果時間長(cháng)的品種。
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小(xiǎo)貼士
蘋果與海棠
海棠與蘋果本是一家子，都是薔薇科(kē)蘋果屬的成員，故而海棠果看上去像微縮版的蘋果也就不足為(wèi)奇了。在國(guó)際上園藝學(xué)家對觀賞海棠和蘋果是按果實大小(xiǎo)進行區(qū)分(fēn)的，直徑大于或等于2英寸（約5厘米，1英寸等于2.54厘米）的為(wèi)蘋果，小(xiǎo)于2英寸的為(wèi)海棠。
02 素材來源
蘋果的繁殖可(kě)用(yòng)海棠、山(shān)荊子或蘋果的實生苗，以及M26等矮化砧木(mù)作(zuò)砧木(mù)，以優良品種枝條中(zhōng)部上部飽滿的芽作(zuò)接穗進行嫁接。還可(kě)用(yòng)生長(cháng)多(duō)年，形态奇特古雅的老樁作(zuò)砧木(mù)，1-3年生的枝組作(zuò)接穗進行嫁接。
小(xiǎo)貼士
化什麽是矮砧？
矮化砧（dwarfing stock），是指能(néng)夠控制接穗生長(cháng)，使嫁接樹體(tǐ)小(xiǎo)于标準樹體(tǐ)的一類砧木(mù)。蘋果中(zhōng)常用(yòng)的有(yǒu)M26、M7、M9，MM106以及國(guó)内培育的其他(tā)類型矮化砧，其中(zhōng)M26在盆景制作(zuò)中(zhōng)應用(yòng)最為(wèi)廣泛。
03 造型技(jì )法
蘋果盆景有(yǒu)直幹式、曲幹式、雙幹式、斜幹式、卧幹式、提根式、懸崖式、臨水式等造型，樹冠以自然式為(wèi)主，有(yǒu)時為(wèi)表現其枝條被累累的果實墜彎的景象，也可(kě)采用(yòng)垂枝式造型。對于幼樹的主幹可(kě)進行蟠紮造型，使之曲折有(yǒu)緻；蘋果枝條韌性較強，可(kě)在每年的5月對1-3年生的枝條蟠紮造型，蟠紮後的枝條由于是向下或平行伸展的，能(néng)夠去除其頂端優勢，使植株由營養生長(cháng)逐漸變成生殖生長(cháng)，有(yǒu)利于花(huā)芽的形成。
完美的根盤是蘋果盆景的重要組成部分(fēn)，因此提根是蘋果盆景造型中(zhōng)不可(kě)或缺的步驟。提根應逐年、分(fēn)次進行，不可(kě)一次完成，以免根系裸露過多(duō)，對生長(cháng)造成不良影響。還可(kě)選擇形态、粗細、長(cháng)短合适的新(xīn)鮮根系，用(yòng)皮下插接的方法進行嫁接，使根部隆起，作(zuò)品古樸蒼勁。
04 養護管理(lǐ)
蘋果為(wèi)溫帶樹種, 喜涼爽幹燥和陽光充足的環境, 耐寒冷, 怕濕熱。生長(cháng)期可(kě)放在陽光充足、空氣流通處養護, 若光照不足,枝條易徒長(cháng)，花(huā)芽分(fēn)化不良，果實的顔色、品質(zhì)和株型都會受到影響。
生長(cháng)期澆水做到“幹透澆透”,盆土積水和長(cháng)期缺水都不利于植株的生長(cháng)。每20-30天施一次肥，前期以氮肥為(wèi)主, 6月以後則停施或少施氮肥, 多(duō)施磷鉀肥以及鈣、鎂等微量元素。生長(cháng)期要及時摘除枝條頂端的嫩尖, 以阻止枝條延長(cháng), 使其重新(xīn)分(fēn)配營養。
這些措施都能(néng)使枝條發育充實, 有(yǒu)利于花(huā)芽的形成, 達到多(duō)結果和提高果實品質(zhì)的目的。6月花(huā)芽開始分(fēn)化時, 要嚴格控制澆水20天以上, 此時應等幼葉萎蔫時再澆水, 以促進花(huā)芽的形成。
蘋果的每個花(huā)序有(yǒu)花(huā)3-7朵，其中(zhōng)心的花(huā)朵最先開放，這些花(huā)具(jù)有(yǒu)坐(zuò)果率高、果實也大等優點。由于大部分(fēn)品種的蘋果要經過授粉才能(néng)正常結實，因此為(wèi)提高坐(zuò)果率，可(kě)在花(huā)期進行人工(gōng)授粉，授粉時間以花(huā)朵剛剛開放、柱頭新(xīn)鮮花(huā)粉附着力強時最為(wèi)适宜。為(wèi)了平衡樹勢，使不同的枝條輪流結果，可(kě)進行疏花(huā)疏果，摘除果形不好，位置不适宜的果實，以保證所保留的果實有(yǒu)充足的養分(fēn)供給。
蘋果怕高溫, 夏季長(cháng)時間35℃以上的高溫, 會造成枝條徒長(cháng), 果實品質(zhì)下降, 應加強通風, 适當遮光，以降低溫度。冬季移至5-0℃的冷室内越冬, 或将花(huā)盆埋在室外避風向陽處越冬，其溫度也不宜過高，否則容易造成春季發芽不整齊的現象。
在蘋果的枝條中(zhōng)，凡是能(néng)着生花(huā)芽的枝條叫結果枝，其中(zhōng)5厘米以下的叫短果枝，5-15厘米長(cháng)的叫中(zhōng)果枝，15厘米以上者叫長(cháng)果枝，長(cháng)度與發育枝相近而有(yǒu)腋花(huā)芽的枝叫腋花(huā)芽果枝，腋花(huā)芽對蘋果幼樹提早結果有(yǒu)一定作(zuò)用(yòng)，短果枝上沒有(yǒu)腋花(huā)芽，大多(duō)數品種以粗壯的2-3生短果枝坐(zuò)果率最高，因此培育和保護2-3年生短果枝是提高坐(zuò)果率的重要措施。
蘋果盆景的修剪整形是為(wèi)了調節其長(cháng)勢，均衡結果部位，促進當年花(huā)芽形成的一項重要措施。冬季修剪可(kě)在晚秋落葉後至早春萌芽前進行，采取截、疏、放相結合的技(jì )法，對輪生枝、平行枝、交叉枝、重疊枝、對生枝及其他(tā)影響樹形美觀的枝條、病蟲枝等進行調整，去除多(duō)餘和不健康的部分(fēn)，保留精(jīng)華，使樹形美觀，枝幹蒼勁有(yǒu)力。
需要指出的是，由于蘋果的花(huā)芽是在上年枝條上形成的，修剪時應注意保護，不可(kě)誤剪，否則會影響開花(huā)坐(zuò)果。夏季整形措施主要有(yǒu)拉枝、扭枝、抹芽、摘心措施，其主要目的是促進花(huā)芽分(fēn)化、養分(fēn)集中(zhōng)、增加樹冠内部的通風透光，使植株生長(cháng)健壯。秋季進入觀賞期後，可(kě)摘除一部分(fēn)葉片，以表現累累果實垂懸枝頭的豐收景象。

每2-3年的秋季落葉後或春季萌芽前換盆一次，換盆時對根系進行整理(lǐ)修剪，去掉2/3舊土，換上疏松肥沃，含腐殖質(zhì)豐富的新(xīn)培養土。
(責任編輯：成都花(huā)木(mù)基地)